ソレダメ

ソレダメ!レンコンのパワーで花粉症改善?見分け方は?食べ方は?

この時期が旬のレンコン!

レンコンには、やっかいな花粉症に効果があると
2月27日に放送されたソレダメ!で、レンコンパワーで花粉症改善
レンコンが教える見分け方、レンコン農家ならではの食べ方が
紹介されました。

番組内で紹介した方法を、ご紹介させていただきます。

 

ソレダメ!レンコンのパワーで花粉症改善?

毎年増える花粉症、4人に1人が花粉症で悩んでいると
いわれているそうです。

 

それは、レンコンを食べることで花粉症の改善が期待できるそうです。

 

著書「粘膜力でぜんぶよくなる(㈱ワニブックス)」の筆者でもある
埼玉医科大学短期大学 和合治久名誉教授が、おっしゃるには
その実績は、80%以上の人が花粉症の症状が緩和されたり改善する
ということです。

 

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レンコンを美味しくたべて花粉症改善?

レンコンの新常識!

 

レンコンには、アレルギー反応を抑える成分が含まれているそうです。

 

花粉症の改善にはもってこいの食材だそうです。

 

レンコンには、アレルギーを抑えるポリフェノールの一種である
タンニンの量が野菜のトップクラスだそうです。

 

タンニンを含む食材といえば、緑茶ですがアレルギー反応を抑えるには
、1日およそ2Lを飲む必要があるそうですが
レンコンなら1日たったの40gを食べるだけ
でいいそうです。

 

でも、レンコンのどの部分をたべたらいいのか迷いますよね。

 

ソレダメ!レンコンのパワーで花粉症改善?見分け方は?

  • レンコンは、土の中で節ごとに成長していき、4から6節に
    わかれるそうです。
  • 節ごとに食感が違うそうです…
  • 1番最後に育つ1節目は、柔らかくサラダや酢レンコンにする
    といいそうです。
  • 2と3節目は、ほどよい硬さで歯ごたえもいいので煮物
    揚げ物、きんぴらの具材にするといいそうです。
  • 4節目は、硬いためすりおろして使うといいそうです。
  • レンコンは、節ごとに料理を変えるのが今までの常識
    だったそうです。

 

ソレダメ!花粉症に効くレンコンの見分け方は?

  • 1番最後に育つ1節目だそうです。
  • 1節目には、タンニンが約20%ほど多く含まれている
    からだそうです。
  • スーパーで、カット販売されているレンコンの1節目を
    見分けるには
  • 1節目は、先端がなで肩になっているそうです。
  • 2と3節目は、先端がいかり肩になっているそうです。
  • 花粉症対策には、なで肩のレンコンを買うように
    しましょう。

 

 

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ソレダメ!レンコンのパワーで花粉症改善?食べ方は?

ソレダメ!レンコンの花粉症により効果的な食べ方は?

ソレダメ!レンコンステーキ

  • レンコンの皮は、むかずに厚さ1cmの輪切りにします。
  • 花粉症改善に有効なタンニンはレンコンの皮付近
    2から3mmに集中しているそうです。
  • 調理する場合は、皮をむかずに丸ごと調理して食べることで
    花粉症改善になるそうです。
  • 輪切りにしたレンコンに、塩、コショウをふり
    オリーブオイルでこんがり焼く。
  • レンコンステーキの完成です。
  • 焼いたレンコンの香ばしさとシャッキシャキの歯ごたえが
    堪能できるそうです。
  • レンコンが少し焦げている方がおいしいそうです。

 

でも、毎日レンコンステーキを食べるの大変ですね。

 

ソレダメ!レンコンの食べ方、農家のおすすめは?

ソレダメ!レンコンのピクルス

  • タッパーに薄くスライスしたレンコンを入れる。
  • タッパーにお酢を入れてレンコンを漬ける。
  • おすすめは、らっきょう酢を使う。
  • らっきょう酢は、塩と砂糖が合わせてあり手軽に
    漬けることができるそうです。
  • 先程のレンコンとお酢の入ったタッパーにふたをして
    電子レンジ600Wで8分ほど温める。
  • 温めたら、冷蔵庫に半日入れて完成。
  • レンジで温めることで火がはいるので
    冷蔵庫に入れておけば1カ月は大丈夫だそうです。

 

ソレダメ!レンコンキンピラ

  • タンニンが豊富な1節目のレンコンを使用しります。
  • 皮はむかずに、切るときは輪切りでなく
    棒状になるように縦に切る。
  • レンコンの繊維は縦に入っているので
    繊維を断ち切らないため歯ごたえがよくなるそうです。
  • 油をひいたフライパンに、レンコンを投入します。
  • 表面がほんのり透き通るまで炒めたら、麺つゆを
    かけて味を調えます。
  • 味がなじんだら、風味づけにごま油をひと回しします。
  • お皿に盛りつけたら胡麻をたっぷりふりかけたら完成。

 

ソレダメ!レンコン粉末の作り方は?

  • レンコンの皮をむかずに薄めの輪切りにします。
  • 干物を作るときのネットに入れて3日間天日干しをします。
  • 天日干ししたレンコンを、フードプロセッサーで
    細かく粉末状にします。

 

ソレダメ!レンコン粉末の使用方法は?

ソレダメ!レンコン茶

  • 粉末レンコンにお湯を注いで溶かすだけ。
  • 味は、あま~い、優しい味、そば湯っぽい
    感じだそうです。
  • もちろん、花粉症にも効果的だそうです。

 

ソレダメ!レンコン粉末を調味料として

  • 野菜サラダにドレッシングのかわりにふりかける
  • 煮物にまぶす
  • 味噌汁にふりかける

 

レンコン粉末は毎日どれくらい食べればいいの?

手軽に食べることができる、粉末レンコンを1日どれくらい
食べればいいのかですが
1日小さじ3杯で花粉症改善に期待ができるそうです。

 

レンコンとコラボすると花粉症に超効果がある食べ方は?

  • レンコンは、そのまま食べても花粉症に効果があることは
    お話ししてきましたが、もっと効果のある食べ方がありました。
  • それは、甘酒、ヨーグルトなどの乳酸金にレンコン粉末を
    溶かしたりかけたりして食べることだそうです。
  • 理由は、乳酸菌などの発酵食品と一緒に摂取すると
    アレルギー抑制効果がさらにアップするそうです。
  • 花粉症改善効果が摂取後2週間で現れてくる人もいるそうです。
  • 最終的には、80%以上の人が花粉症のふかいな症状が
    緩和されたり改善したりしているそうです。

 

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ソレダメ!レンコンのパワーで花粉症改善?見分け方は?食べ方は? まとめ

今回は、ソレダメ!レンコンのパワーで花粉症改善?見分け方は?食べ方は?
について情報発信させていただきました。

今まさに、花粉症のシーズンですね。

花粉症のふかいな症状改善にレンコンのパワーでスッキリしたいですね。

みなさんもレンコンのパワーを是非お試ししてはいかがでしょうか。

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