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チコちゃんに叱られる!お寿司が2つ一緒に出てくるのはなぜ?4月5日

こんにちは!

4月5日放送のチコちゃんに叱られる!で
お寿司が2つ一緒に出てくるのはなぜ?
という質問がありました。

なるほどという答えが気になったので調べてみました。

 

チコちゃんに叱られる!お寿司が2つ一緒に出てくるのはなぜ?

お寿司が2つ一緒に出てくるのはなぜ?

答えは、食べやすくするため

 

教えてくださるのは
この番組で日本の食と言えばこの方!
東京・練馬区 食文化史研究家
永山 久夫 先生(ながやま ひさお)

 

  • 握り寿司は江戸時代に誕生したそうです。
  • 握り寿司を始めたのは江戸時代の人気寿司店一覧
    ”寿し屋見立”の”華屋与兵衛説”や”堺屋松五郎説”
    など諸説あるそうです。
  • 永山さんは 現在の東京・両国で華屋与兵衛さんが
    「与兵衛鮨」を始めた説を支持されているいるそうです。
  • 当時の寿司のネタはアナゴ、エビ、コハダ、マグロなどだそうです。
  • では”なぜ2つ一緒に出すようになったでしょうか?”
  • その頃はまだ、2つ一緒には出すことはなかったそうです。
  • 握り寿司はもともと押し寿司を参考に考案されたそうです。
  • そのため当時の握り寿司はとても大きいものだったそうです。
  • 江戸時代の握り寿司は、今のものと比べると約2倍の大きさ
    だったそうです。
  • 一つ食べるだけでもお腹がまんぷくになったそうです。
  • 握り寿司が大きくて食べづらそうにしていた様子見ていた
    華屋与兵衛さんは食べ方が”下品”と考えて食べやすいように
    と気遣って食べやすいようにお寿司を小さくして2つ一緒に
    出すようにしたそうです。
  • 明治時代に書かれた本にも”華屋与兵衛が下品と言った”とする
    記述が残っているそうです。
  • ただし食べやすいようにお寿司を小さくすると問題発生したそうです。
  • お客さんからすれば今まで大きい握り寿司を食べてるので
    何てセコイとかケチなんだと思われたそうです。
  • 大きい握り寿司に慣れていたお客さんは、お寿司が小さくなったら
    損をした気分になりますよね。
  • そのことがキッカケで食べやすくてお客さんも満足できるように
    握り寿司を2つ一緒に出すようにしたそうです。
  • 更に、2つ一緒に出す握り寿司には、日本人特有の大切にしている
    習慣が含まれているそうです。
  • それは日本人は2つ並べた方が縁起が良いということだそうです。
  • 神社にある狛犬やお寺の山門に仁王像などがあるように日本人は
    左右対称にあると神々しさ感じることも関係しているかもだそうです。
  • 結果、握り寿司が2つ並んで出るようになったそうです。

 

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チコちゃんに叱られる!お寿司が2つ一緒に出てくるのはなぜ? まとめ

いかがでしたでしょうか!

今回は、チコちゃんに叱られる!お寿司が2つ一緒に出てくるのはなぜ?
について情報発信させていただきました。

最後までご覧いただきありがとうございました。

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