チコちゃん

チコちゃんに叱られる!しっとりってなに? 2月7日

チコちゃんアイキャッチ画像3

2月7日放送のチコちゃんに叱られる!で
しっとりってなに?
という質問がありました。

チコちゃんに叱られる!しっとりってなに?

しっとりってなに?

答えは、2段階の摩擦力

詳しく教えてくださるのは
しっとり研究の第一人者
山形大学 米沢キャンパス 工学部 教授
野々村 美宗 先生(ののむら よしむね)

  • 実はしっとりという感覚は日本人独特の感覚と言われており 他の国にはしっとりに完全に対応する言葉がないそうです。
  • そのため研究も進んでおらず しっとりと表現される感覚の正体は長年謎に包まれていました。
  • その正体を突き止めた方こそ野々村先生
  • 2019(令和元)年7月 イギリス・科学雑誌 英国王立協会オープンアクセス誌“Royal Society Open Science”に「しっとり」についての論文を発表。
  • しっとり (shittori feel)が世界デビューした瞬間でもありました。
  • はたして しっとり とは?
  • しっとり っていう言葉は、言葉の意味としては…
  • ちょっとだけ水を含んでて 湿ってる感じというのが辞書を見ると書いてあるんですが…
  • 水を含んでいなくても しっとり を感じるようなものが 私たちの周りにはたくさんあるそうです。
  • 例えば パウダーファンデーション ティッシュペーパーなど
  • そういうものを触ったときに しっとり を感じるポイントは…
  • 実は2段階の摩擦力。
  • これが しっとり の正体だそうです。
  • 2段階の摩擦力!?
  • ベタッ として スルーッ。
  • ベタッ として スルーッ とは?いったい
  • 野々村先生が ベタッ として スルーッ を計測できる装置を紹介してくれました。
  • バイオミメティック触覚センシングシステム
  • 人が物を触ったときの感覚を評価する装置だそうです。
  • この装置を使い しっとり とはどのような物なのか教えていただきます。
  • 実験で使用するのは 人の皮膚を再現した人口皮膚。
  • 保湿クリームを塗り しっとり した状態に。
  • スイッチを入れると測定器が人口皮膚触り始め結果がグラフで現れるそうです。
  • 測定器は左右に動きながら触った感覚を測定するそうです。
  • 摩擦力が高まったときが触った瞬間だそうです。
  • そして触った瞬間から後ろの部分が触り続けている摩擦力を表すそうです。
  • より細かく解析すると…
  • 触った瞬間 急激に摩擦力が高まるそうです。
  • 言葉でいうと ベタッ という水分が含まれたような湿り感になるそうです。
  • そのあと 一気に摩擦力が下がるそうです。
  • 言葉でいうと スルーッ とすべるような なめらか感 だそうです。
  • なめらか感 は触り続けているときの摩擦力が 0.5以下 だそうです。
  • 真っすぐであればあるほど感じやすいそうです。
  • この しめり感 と なめらか感 2つの摩擦力を同時に感じると しっとり という感覚になるそうです。
  • 番組D「先生 しっとり としている物って何か他にあるんですか?」
  • 野々村先生「まだ あまり調べたことのないものがたくさんありますので試してみましょう!」
  • ということで 世界初!?いろんなもの対抗 しっとり王決定戦 開幕です。
  • 出場するのは 悩みに悩みぬいて選んだ しっとり としていると思われるアイテムたち。
  • 先ほどの人口皮膚を基準にし 野々村先生が判定します。
  • エントリーナンバー①
  • しっとり感に定評のある高級ティッシュ 1箱1,000円
  • 触った感じでは水分は入ってないんですけど それでもすごい しっとり してると感じます。
  • 高級ティッシュの測定結果は!?
  • 一番最初の滑り出しのところで 一気に摩擦力が上がる → ベタッ
  • そのあと 摩擦力は非常に低い状態になってます。
  • これは このティッシュペーパーの表面が非常に スルーッ となめらかということを示しているそうです。
  • 野々村先生の評価は!?
  • 「かなりいい感じのしっとりですね」
  • エントリーナンバー②
  • しっとり感に定評のある高級食パン
  • 野々村先生が触ってみると「しっとりしてますねぇ!」
  • 番組Dと野々村先生が実際に食べてみると「しっとりしてますねぇ!んふふふ美味しいです」
  • 高級食パンの測定結果は!?
  • 触り始めのべたッと感は しっとり の条件にあっていますが…
  • その後の摩擦力が徐々に上がっているので、高級ティッシュほどの スルーッ とした感覚はないそうです。
  • ということで、高級ティッシュが勝ち抜き!
  • エントリーナンバー③
  • しっとりといえばチーズケーキ
  • ところが…測定器の摩擦に耐えられずチーズケーキは崩れてしまい測定不能。
  • ということで 高級ティッシュ不戦勝!
  • その後、色々な物を測定するも
  • カステラは 湿り感✖ なめらか感✖でした。
  • ゴム手袋は 摩擦力高すぎでした。
  • タオルは なめらか感✖
  • 高級ティッシュ越えの しっとり は現れず
  • 番組D「もっと しっとり としている物って他にないですかね」
  • 野々村先生「実は私が前々から気になっていた物があります。」
  • 番組D「え?なんですか?それ」
  • それは 野々村先生が長年愛用している財布でした。
  • まさかの飛び入り参加
  • 野々村先生が愛用の革財布 肌身離さず使うこと5年 ちなみに奥様と娘さんからの誕生日プレゼントだそうです。
  • 奥様と娘さんの愛情が詰まった革財布。
  • はたして測定結果は!?
  • なんと 新しい ベタッ のパターンが現れたそうです。
  • 最初にの出だしに今までにないギザギザのグラフが…
  • これは?
  • スティックスリップ(摩擦で生じるわずかな振動)だそうです。
  • これも ベタッ と感だそうです。
  • さらに ここまで連勝中の高級ティッシュと比較すると…
  • 触っている間の摩擦力は 野々村先生の財布の方が低いという結果に。
  • つまり とんでもなく スルーッ となめらかな触りごこち。
  • 野々村先生のコメント「今まで測ってきたものの中では一番 しっとり感 出てるんじゃないかなと思います」
  • 若干の身内びいき感はありますが…
  • 第一回 しっとり王 は 野々村先生愛用の革財布に決定。
  • 番組D「今のお気持ちは?」
  • 野々村先生「非常にうれしいですね 家族からもらった財布が王者ということで すごくこの研究をやってて良かったなというふうに改めて思いました」
  • 触感の しっとり についてですが実験の途中でチーズケーキが崩れてしまったことについて。
  • 野々村先生によると食感のしっとりは舌触りに加えて口の中での崩れ方も関係していると考えているそうです。
  • 今後は食感のしっとり感も測定できるように改良していきたいそうです。
  • 野々村先生の今後の目標は ぬくもり感やサラサラ感のメカニズムを解明することだそうです。

チコちゃんに叱られる!しっとりってなに? まとめ

今回は、チコちゃんに叱られる!しっとりってなに?
について情報発信させていただきました。