12月25日放送のチコちゃんに叱られる！で
ペットボトル入りの牛乳を見かけないのはなぜ？
という質問がありました。
チコちゃんに叱られる！ペットボトル入りの牛乳を見かけないのはなぜ？
ペットボトル入りの牛乳を見かけないのはなぜ？
答えは、牛乳とペットボトルにはどうしても結ばれない悲しい物語があったから
詳しく教えてくださるのは
日本乳業協会で相談員を務め管理栄養士でもある
東京 日本乳業協会 相談員
唐津 美絵 先生（からつ みえ）
- いろんな飲み物がペットボトルで販売されていますけれども…
- ペットボトル入りの牛乳をお店で見かけないのには どうしても乗り越えられない大きな壁があるんです
- そもそも牛乳は栄養価が高いことから 昔は薬として飲まれていた飲み物
- カルシウムが豊富で他にも体に必要なたんぱく質 脂質 炭水化物 ミネラル ビタミンがバランスよく含まれています
- 飲料として一般に普及したのは19世紀 ヨーロッパだといわれていて…
- 日本で庶民が牛乳を飲むという文化が定着したのは明治時代になってからなんです
- 明治維新以降 積極的に海外の文化を取り入れていた日本人にとって 外国人が好んで飲んでいた牛乳は興味の対象となり注目を浴びていきました
- 当時牛乳はブリキ缶に入れて運んで ひしゃくで量り売りをしていたんです
- 1886年には牛乳専用ガラス瓶が登場
- その後ガラス瓶での配達販売がおこなわれるようになっていきました
- しかし 牛乳は栄養価が高い分 雑菌が繁殖しやすいことから 国は1951年に徹底した衛生管理を行うよう省令を定めます
- 牛乳を販売するときに 使用してもいい容器が定義されたんです
- それが透明なガラス瓶だったんです
- 1960年ごろになると子どもの健康づくりとして瓶に入った牛乳が学校給食に登場
- そして1970年代には許可を得て販売された紙パック入りの牛乳が広く普及します
- しかしどちらにも問題が…
- 瓶は割れやすくケガをする危険性が…
- 紙パックは一度開けたら飲みきらなければならず持ち運びには適していません
- こんな時にアメリカで瓶や缶に変わる飲料容器が開発されます
- それが合成樹皮で出来たペットボトルなんです
- すると1982年に日本の食品衛生法が改正されオレンジやコーラなどペットボトル飲料が販売が可能に
- ここから牛乳とペットボトルの悲劇の歯車が動き出すんです
- ちなみにペットボトルのペットとはポリエチレンテレフタレートのこと
- 英語にするとPolyEthyleneTerephthalate(PET)
- 牛乳は徹底した衛生管理をおこなうよう命じた「乳等省令」という厳しい法令によってほかのオレンジやコーラのような清涼飲料とは異なりペットボトルでの販売が認められていなかったんです
- そんな牛乳を横目にオレンジやコーラなどの清涼飲料は次々にペットボトルにシフト
- 市場を拡大してきました
- 瓶や紙パックでの販売が続き ペットボトルを使うことが許されない牛乳は ペットボトル飲料の人気に押され…
- どんどん影が薄くなっていきました
- そこで牛乳の人気回復のために日本乳業協会と乳業メーカー各社が立ち上がり2007年にペットボトル牛乳が販売できる法改正にこぎつけたんです
- 乳業団体は早速 ペットボトル牛乳の試作品を製造してイベントで提供したんですが…
- これが好評だったんです
- 実は牛乳はとてもデリケートな飲み物なので、ペットボトルとの相性がよくないことが分かったんです
- ペットボトル牛乳の実用化に向けて試験を重ねた結果
- 牛乳は栄養価が高く飲み口に直接口をつけてから常温で持ち運ぶと…
- その間に口に付着していた細菌が牛乳の中で増殖
- それを飲むとお腹を壊す危険性があることが分かったのです
- さらに…ペットボトルと瓶は両方とも透明な容器なんですが その場で飲み切る瓶に対し…
- ペットボトルは屋外への持ち運びを前提としているので どうしてもフィルムの隙間から光が当たってしまうんです
- これにより牛乳の脂肪分が酸化し 味に変化が起きてしまうんです
- 各乳業メーカーは長年に渡り努力をしたものの①細菌が増殖しやすい②光で味が変化しやすいという２つの悲劇を克服することができずペットボトル入り牛乳を販売することを断念
- 牛乳とペットボトルが結ばれることはなくなったのです
- 実は 今回スタッフが この企画のVTRを作っている最中に なんとペットボトル入りの牛乳が全国発売されるというまさかの事態が発生いたしました
- 光が当たらないように 遮光フィルムで覆い 持ち運びによって菌が繁殖しないように一度で飲み切れるサイズにすることでダブルの悲劇を克服したということなんですね
チコちゃんに叱られる！ペットボトル入りの牛乳を見かけないのはなぜ？ まとめ
今回は チコちゃんに叱られる！ペットボトル入りの牛乳を見かけないのはなぜ？
について情報発信させていただきました。
