今が旬のイチゴ！おいしいですよね。
イチゴはおいしいだけじゃなく、健康効果、特に風邪予防の効果が抜群と言われています。
2月27日に放送されたソレダメ!で、イチゴの健康効果、おいしいイチゴの見分け方、イチゴ農家ならではの食べ方が紹介されました。
番組内で紹介した方法を、ご紹介させていただきます。
Contents
ソレダメ！イチゴのパワー！健康効果！
イチゴの健康効果は？
イチゴはおいしいだけじゃなく健康にもいいそうです。
イチゴにはビタミンC、アントシアニンが多く含まれて風邪の予防になるそうです。
1日5粒をたべると、風邪をひきにくくなるようです。
また、ビタミンCとアントシアニンを同時に摂取すると相乗効果で抗酸化力が上がるそうです。
せっかくイチゴをたべるならおいしいイチゴを食べたいですよね。
ソレダメ！イチゴのパワー！見分け方！
おいしいイチゴの見分け方は？
- 気温が低くて、冷えすぎたり茎が折れているとイチゴが赤黒くなるそうです。
- イチゴの色は、先端からヘタまでが光沢のある赤色がいいそうです。
- イチゴは最初丸くふくらんで成長しますがふくらみきると縦に伸びるそうです。
- 縦に成長して首の部分（ヘタの下）が破れてくるそうです。
- ヘタの部分が裂けているのが甘い証拠なのでヘタの下が裂けているかを見るそうです。
おいしいイチゴは、こんな感じにヘタの下が裂けているそうです。
目いっぱいにふくらんで、また栄養を蓄えようとするそうです。
だから、甘みも裂けてる方が甘くなるそうです。
はじめて聞いたので、明日さっそく買ってみてはいかがですか。
ソレダメ！イチゴで風邪予防するにはどうすればいいの？
では、イチゴのどの部分まで食べれば風邪予防になるかというとヘタの下の白い部分が風邪予防に重要だそうです。
ビタミンCは、イチゴ全体に含まれていますが実は捨ててしまいがちなヘタの下にもビタミンCは豊富に含まれているそうです。
イチゴは栄養を茎から実へ送り成長するそうです。
栄養を振り分ける、ヘタの下にビタミンCが多く含まれてるそうです。
風邪予防のためにはヘタのギリギリまでしっかり食べてるようにしたいですね。
ソレダメ！イチゴのパワー！風邪予防に最高！
イチゴ農家ならではのイチゴの食べ方は？
イチゴを使った保存もきいて風邪予防も効果抜群！の一品
イチゴは、日持ちしませんよね。
でも、そんなイチゴの風邪予防効果をさらに上げる方法は「イチゴ酢」にすることだそうです。
では、作り方をご紹介します。
ソレダメ！イチゴ酢のつくりかた
- 割合：イチゴ１：砂糖１：お酢１
- 材料：イチゴ200g：砂糖200g：お酢200ｃｃ
- 道具：密閉容器
- 容器に、分量のイチゴ、砂糖、お酢を入れて揺らして混ぜるだけ
- 振って混ぜたら2日間置いておくだけ
- 消費期限は、冷蔵庫で1カ月ぐらいもつそうです
お酢なので酸味はありますが、イチゴの甘さも入って飲みやすいそうです。
ソレダメ！アレンジレシピ
イチゴ酢の飲み方のアレンジは？
イチゴ酢を牛乳やサイダーで割って飲むのがお勧めだそうです。
これからの季節は、お店にならぶ小粒のイチゴは安くなるので、そういうイチゴで作るといいですね。
ソレダメ！イチゴ酢の風邪予防効果！
なぜ、イチゴ酢は風邪予防に効果的？
イチゴは、風邪予防に良い抗酸化力が強く お酢には、抗菌効果の抗ウィルス効果があるので二つの効果で風邪予防に期待できるそうです。
ソレダメ！何にでも使えるイチゴを使った万能調味料！
ソレダメ！イチゴケチャップ
材料
- イチゴ 1パック
- 玉ねぎ 50g
- りんご 30g
- にんにく 2.5g
- しょうが 2.5g
- 三温糖 10g
- 塩 7g
- オールスパイス 少々
- シナモン 少々
- 白ワインビネガー7cc
作り方
- 1パック分のイチゴをフードプロセッサーにかけてピューレ状にします。
- 玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがをそれぞれすりおろします
- イチゴをフライパンにかけて煮ていきます。
- イチゴに入ったフライパンに、すりおろした玉ねぎリンゴ、しょうが、三温糖、塩、オールスパイスシナモンを加えて、さらに煮ていきます。
- においが、ケチャップのにおいに変わってきたら白ワインビネガーを加えてできあがりです。
- 調理時間は10分程です。
ポイント
- 冷めるとジャムと同じで固まるので、あまり煮込まずシャバシャバ状態で良いそうです。
- 一晩、寝かせた方が美味しくなるそうです。
イチゴケッチャプを試食してみると、イチゴの味は無いそうです。
イチゴケチャップは、何にでも使える万能調味料！
チキンナゲットやフライドポテトにつけても美味しいそうです。
ソレダメ！アレンジレシピ
トーストにイチゴケチャップを塗ってチーズとベーコンをのせるとイチゴの酸味ととろけるチーズがおいしいピザトーストができます。
また、パスタソースにしてもおいしいそうですね。
ソレダメ！イチゴのパワー！健康効果！見分け方！風邪予防に最高！ まとめ
今回は、ソレダメ！最強イチゴパワー！健康効果！見分け方！風邪予防に最高！
について情報発信させていただきました。
みなさんも最強イチゴパワーをお試ししてはいかがでしょうか。