10月２５日放送のチコちゃんに叱られる！で
薬が苦いのはなぜ？
という質問がありました。
なるほどという答えが気になったので調べてみました。
チコちゃんに叱られる！薬が苦いのはなぜ？
薬が苦いのはなぜ？
答えは、水に溶けにくくするため
詳しく教えてくださるのは
薬のことに詳しい
群馬県・高崎市 高崎健康福祉大学 教授
森 哲哉 先生（もり てつや）
- 薬が苦いのは病気によく効くように水に溶けにくくしているそうです。
- 水に溶けにくくすると薬は苦くなると森先生はおっしゃっります。
- なぜ苦くすると水に溶けにくくなるのでしょうか？
- 苦いお薬の物語
第１章 良薬は水に溶けにくい
第２章 水に溶けにくいものは苦い
最終章 だから薬は苦い - 第１章 なぜ薬は苦くする必要があるのでしょうか？
- 普通に考えれば水に溶けやすい方がよく吸収されそうですが…
- 薬がどこで吸収されるかがポイントだそうです。
- 薬がどこで吸収されるかご存じですか？
- 食べ物を消化する胃でも吸収されますが大部分は小腸で吸収されるそうです。
- みなさんは薬の成分は胃で吸収されると思っているかもしれませんが、胃の長さはおよそ30cm薬が胃の中に滞在時間は非常に短くほとんど吸収されないそうです。
- 一方、小腸の長さはおよそ6mもあり薬の滞在している時間が長いので、薬の成分の大部分は小腸から吸収されるそうです。
- しかし小腸の内側、物を吸収する部分はある特性があるそうです。
- それは水に溶けやすいものは吸収しずらいそうです。
- 小腸の壁は必要な成分が漏れ出さないように脂を含んだ膜で覆われているそうです。
- そのため、水や水に溶けやすい物を吸収しずらくなっているそうです。
- 吸収させないように油を含んだ膜に覆われているので水との相性はよくないそうです。
- となると薬は水に溶けにくくする必要があるそうです。
- これが良薬は水に溶けにくいという第１章の説明だそうです。
- 続いて第２章
- 「水に溶けにくい物はすなわち苦い」ということが言えるそうです。
- ということは薬を水に溶けやすいと吸収されにくいので小腸に吸収されやすくするために水に溶けにくい性質が重要だそうです。
- つまり、薬ははよく吸収されるように水にとけにくくしているそうです。
- 第２章 実は水に溶けにくいものは苦いのです。
- それはいったいなぜ？
- 古くから人間は天然の草や木を薬として利用してきたそうです。
- 植物に含まれる薬用成分は病気の原因となる細菌を攻撃して殺してくれるそうです。
- しかし、必要以上の量を摂取すると細菌だけでなく健康な体も攻撃してしまう毒にもなるそうです。
- つまり、人間が昔から使っていた植物に含まれる薬用成分は、ある意味、毒でもあるそうです。
- 毒は人間にとっては危険なものですよね。
- だから苦いと感じてしまうそうです。
- 毒を大量に摂取しないように私たちは苦いと感じるように進化したそうです。
- この毒といわれる成分の総称をアルカロイドと呼ぶそうです。
- アルカロイドには苦いということ以外にもう１つ特徴があるそうです。
- それは、水に溶けにくい性質を持っていることだそうです。
- 試しに苦味成分（アルカロイドの一種）と甘未成分で、どれくらい水に溶けるか比較実験してみると？
- まずは、甘味成分に水を加えてよく振ってみると…
- 甘味成分は水に溶け込んだそうです。
- 次は苦味、アルカロイドの成分に水を加えてよく振ってみると…
- 甘味成分よりも、しっかり振って混ぜましたが…
- わずかに溶けたように見えますが多くは溶けずに底に残っていたそうです。
- 苦い物の方が水に溶けにくいという結果になったそうです。
- このような苦み成分は身近な場面でも目にすることがあるそうです。
- 例えば、お鍋などのアク。
- 鍋で野菜を煮詰めたときに浮かんでくる、あのアクは苦味成分が入っているそうです。
- 水に溶けにくいものは、たいがい苦いということがわかりましたね。
- 最終章 だから薬はにがい
- 小腸では水に溶けにくいものが吸収されやすい。
- 水に溶けにくいものは苦い。
- そこで、製薬会社ではアルカロイドに似た水に溶けにくい成分を作って入れているそうです。
- つまり、小腸で吸収されやすくするため水に溶けにくくしているので薬は苦いそうです。
- 良薬口に苦しということわざがありますが 正にその通りだそうです。
- とはいえ、苦い薬は嫌ですよねぇ～
- そこで、カプセルに入れて飲み込んでから溶けるようにしたり、お子様用にはシロップを入れて苦味をごまかしているそうです。
- 最後にディレクターが森先生に聞いてみました。
- D「先生が最近、ごまかしていることってありますか？」
- 森先生「仕事の邪魔をされないために部屋にいても不在の札を出しています。」
- D「そうなんですね。」
- 余談ですが、インタビューにご協力いただいた森先生ですが撮影のプレッシャーで朝から歯が痛くなり痛み止めを飲んでインタビューに臨んでいただいたそうです。
- すごく苦い思い出を残されたそうです！
チコちゃんに叱られる！薬が苦いのはなぜ？ まとめ
今回は、チコちゃんに叱られる！薬が苦いのはなぜ？
について情報発信させていただきました。