レンコンには、やっかいな花粉症に効果があると2月27日に放送されたソレダメ!で、レンコンパワーで花粉症改善、レンコンが教える見分け方、レンコン農家ならではの食べ方が
紹介されました。
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ソレダメ！レンコンのパワーで花粉症改善？
毎年増える花粉症、4人に1人が花粉症で悩んでいるといわれているそうです。
それは、レンコンを食べることで花粉症の改善が期待できるそうです。
著書「粘膜力でぜんぶよくなる（㈱ワニブックス）」の筆者でもある埼玉医科大学短期大学 和合治久名誉教授が、おっしゃるには、その実績は、80%以上の人が花粉症の症状が緩和されたり改善するということです。
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レンコンを美味しくたべて花粉症改善？
レンコンの新常識！
レンコンには、アレルギー反応を抑える成分が含まれているそうです。
花粉症の改善にはもってこいの食材だそうです。
レンコンには、アレルギーを抑えるポリフェノールの一種であるタンニンの量が野菜のトップクラスだそうです。
タンニンを含む食材といえば、緑茶ですがアレルギー反応を抑えるには、1日およそ2Lを飲む必要があるそうですがレンコンなら1日たったの40ｇを食べるだけでいいそうです。
でも、レンコンのどの部分をたべたらいいのか迷いますよね。
ソレダメ！レンコンのパワーで花粉症改善？見分け方は？
- レンコンは、土の中で節ごとに成長していき、4から6節にわかれるそうです。
- 節ごとに食感が違うそうです…
- 1番最後に育つ1節目は、柔らかくサラダや酢レンコンにするといいそうです。
- 2と3節目は、ほどよい硬さで歯ごたえもいいので煮物揚げ物、きんぴらの具材にするといいそうです。
- 4節目は、硬いためすりおろして使うといいそうです。
- レンコンは、節ごとに料理を変えるのが今までの常識だったそうです。
ソレダメ！花粉症に効くレンコンの見分け方は？
- 1番最後に育つ1節目だそうです。
- 1節目には、タンニンが約20％ほど多く含まれているからだそうです。
- スーパーで、カット販売されているレンコンの1節目を見分けるには
- 1節目は、先端がなで肩になっているそうです。
- 2と3節目は、先端がいかり肩になっているそうです。
- 花粉症対策には、なで肩のレンコンを買うようにしましょう。
ソレダメ！レンコンのパワーで花粉症改善？食べ方は？
ソレダメ！レンコンの花粉症により効果的な食べ方は？
ソレダメ！レンコンステーキ
- レンコンの皮は、むかずに、厚さ１ｃｍの輪切りにします。
- 花粉症改善に有効なタンニンはレンコンの皮付近2から3mmに集中しているそうです。
- 調理する場合は、皮をむかずに丸ごと調理して食べることで花粉症改善になるそうです。
- 輪切りにしたレンコンに、塩、コショウをふりオリーブオイルでこんがり焼く。
- レンコンステーキの完成です。
- 焼いたレンコンの香ばしさとシャッキシャキの歯ごたえが堪能できるそうです。
- レンコンが少し焦げている方がおいしいそうです。
でも、毎日レンコンステーキを食べるの大変ですね。
ソレダメ！レンコンの食べ方、農家のおすすめは？
ソレダメ！レンコンのピクルス
- タッパーに薄くスライスしたレンコンを入れる。
- タッパーにお酢を入れてレンコンを漬ける。
- おすすめは、らっきょう酢を使う。
- らっきょう酢は、塩と砂糖が合わせてあり手軽に漬けることができるそうです。
- 先程のレンコンとお酢の入ったタッパーにふたをして電子レンジ600Wで8分ほど温める。
- 温めたら、冷蔵庫に半日入れて完成。
- レンジで温めることで火がはいるので冷蔵庫に入れておけば1カ月は大丈夫だそうです。
ソレダメ！レンコンキンピラ
- タンニンが豊富な1節目のレンコンを使用しります。
- 皮はむかずに、切るときは輪切りでなく棒状になるように縦に切る。
- レンコンの繊維は縦に入っているので繊維を断ち切らないため歯ごたえがよくなるそうです。
- 油をひいたフライパンに、レンコンを投入します。
- 表面がほんのり透き通るまで炒めたら、麺つゆをかけて味を調えます。
- 味がなじんだら、風味づけにごま油をひと回しします。
- お皿に盛りつけたら胡麻をたっぷりふりかけたら完成。
ソレダメ！レンコン粉末の作り方は？
- レンコンの皮をむかずに薄めの輪切りにします。
- 干物を作るときのネットに入れて3日間天日干しをします。
- 天日干ししたレンコンを、フードプロセッサーで細かく粉末状にします。
ソレダメ！レンコン粉末の使用方法は？
ソレダメ！レンコン茶
- 粉末レンコンにお湯を注いで溶かすだけ。
- 味は、あま～い、優しい味、そば湯っぽい感じだそうです。
- もちろん、花粉症にも効果的だそうです。
ソレダメ！レンコン粉末を調味料として
- 野菜サラダにドレッシングのかわりにふりかける
- 煮物にまぶす
- 味噌汁にふりかける
レンコン粉末は毎日どれくらい食べればいいの？
手軽に食べることができる、粉末レンコンを1日どれくらい食べればいいのかですが
1日小さじ3杯で花粉症改善に期待ができるそうです。
レンコンとコラボすると花粉症に超効果がある食べ方は？
- レンコンは、そのまま食べても花粉症に効果があることはお話ししてきましたが、もっと効果のある食べ方がありました。
- それは、甘酒、ヨーグルトなどの乳酸金にレンコン粉末を溶かしたりかけたりして食べることだそうです。
- 理由は、乳酸菌などの発酵食品と一緒に摂取するとアレルギー抑制効果がさらにアップするそうです。
- 花粉症改善効果が摂取後2週間で現れてくる人もいるそうです。
- 最終的には、80％以上の人が花粉症のふかいな症状が緩和されたり改善したりしているそうです。
ソレダメ！レンコンのパワーで花粉症改善？見分け方は？食べ方は？ まとめ
今回は、ソレダメ！レンコンのパワーで花粉症改善？見分け方は？食べ方は？
について情報発信させていただきました。
今まさに、花粉症のシーズンですね。
花粉症のふかいな症状改善にレンコンのパワーでスッキリしたいですね。
みなさんもレンコンのパワーを是非お試ししてはいかがでしょうか。