12月20日放送のめざましテレビ！のスゴ撮のコーナーでスーパー＆百貨店売上増！今人気絶品のローストビーフの特集をやってたよ(^^♪
これからの季節に人気なのはローストビーフ！
食未来研究室の調査によるとクリスマスと大晦日にかけてローストビーフの売上が急増しているデータが(^^♪
またジャパンミートの方は…
「非常にローストビーフ人気が高いので売り場の方を広げて販売しております」なんてコメントも♪
そこで今回は スーパー＆百貨店で買える 人気ローストビーフのこだわりをご紹介します(^^♪
おもしろそうなのでまとめてみした！
あなたはもうチェックしてますか？
Contents
めざましテレビ！スゴ撮！スーパー＆百貨店売上増！今人気絶品のローストビーフ！
AEON
店内にはたくさんのローストビーフが並んでますよ！
イオンでは現在３種類のローストビーフを販売 ^^
- トップバリュセレクト ローストビーフ ブロック 175g
- トップバリュセレクト ローストビーフ シルキーカット 78g
- トップバリュセレクト ローストビーフ チップドカット 110g
中でも人気なのは…
トップバリュセレクト ローストビーフ シルキーカット 78g(ローストビーフ66g+ソース12g) 429円
※一部、取り扱いのない店舗があります
※品揃えは店舗により異なります
こちらがイオンの人気ローストビーフ その名もシルキーカット！
ローストビーフを見るとお肉の向こうがちょっと透けて見えるくらい薄く切られてます ^^
その薄さおよそ1.3mm！
1mmでは薄すぎてちょっと肉の味がしづらい
1.5mmでは若干硬さを感じる
1.3mmにすることで お肉がしっとり 肉の味もしっかりして 柔らかなローストビーフがスライスされています(^^♪
食べてみると…
口溶けがとっても良く お肉のジューシーさもしっかり感じられますよ♪
その製造工場に行ってみると…
すごいスピードでローストビーフがキレイに切られていきます ^^
0.1mm単位で切り方を調整できる機械で厚さおよそ1.3mmのローストビーフが切られています！
次に向かったのは…
BOUTIQUE PAUL BOCUSE（大丸 東京店内）
フランスの星付きレストランの味が楽しめるポール・ボキューズ！
全国の大丸、松坂屋10店舗で展開しているんです(^^♪
ここでは一口サイズに切られた「ローストビーフパヴェ仕立て（100g/891円）」やお寿司の「ローストビーフ寿司（1,081円）」などローストビーフをアレンジした様々な総菜など常時６種類～８種類販売♪
「この時期はローストビーフが非常に人気ございますので種類を増やしてご用意をしております」とのことです ^^
人気なのは 細かくカットされたローストビーフに卵黄風のソースをのせたユッケ風のローストビーフ！
ローストビーフアリュメット仕立て（100g/648円）
※店舗により取り扱いのない商品があります
食べてみると…
ローストビーフが細かく切られててふわふわッとした食感です 卵黄風ソースともすごくよく合いますよ(^^♪
つづいて…
LIFE
アンガスビーフモモ肉のロースト（100g/537円）
※一部店舗での取り扱い
こちらは「ともさんかく」という希少な部位を使ったローストビーフで店内で１枚１枚丁寧に手作業でカットしているというこだわりよう！
ごちそうローストビーフペイヴ(石畳)仕立て（100g/678円）
※一部店舗での取り扱い
※販売価格は店舗により異なります
お肉を存分に堪能してほしいとの想いからサイコロ状にカットしたものも販売しているということです(^^♪
つづいては…
JAPAN MEAT
関東を中心に全国34店舗を展開ジャパンミート！
ローストビーフブロック（100g/214円）
こちらはジャパンミートのローストビーフ(^^♪
カットではなく大きなブロックで売られているのが特徴♪
値段は100g/214円 ^^
近隣のスーパー６件を調べたところ平均100g/504円とジャパンミートは半額以下の安さであることがわかります！
ジャパンミートはもともと肉の卸売業者(^^♪
そのため生産者から直接買い付けるなどして低価格を実現しているんです♪
食べてみると…
お肉自体はすごくしっとりしていて噛み応えもすごくいいですよ ^^
そしてブロックのローストビーフには美味しい切り方があるそうで…
自宅で簡単にできる美味しい切り方をスゴ撮！
教えていただくのは この道20年以上の精肉担当・仲田さん(^^♪
- まずお肉の表面を見ると「お肉のシワ状」に見えるのが お肉の繊維
- この繊維を断ち切るように垂直にローストビーフをカット
- 繊維の向きと垂直に交差するように包丁を入れるとより柔らかい食感を味わえます
- 家庭で食べる場合は厚さ2mmから3mmがベストです
- 包丁を前へ押すように一度で切ると崩れずにキレイに切ることができるそうです
- ローストビーフを冷蔵庫から出して常温になる前の少し硬い状態で切るのがオススメ
みなさんも年末年始のこの時期にお家でローストビーフを楽しんでみてはいかがでしょうか！
めざましテレビ！スゴ撮！スーパー＆百貨店売上増！今人気絶品のローストビーフ！ まとめ
今回は、めざましテレビ！スゴ撮！スーパー＆百貨店売上増！今人気絶品のローストビーフ！について情報発信させていただきました。